VSIG Vin di Gene Les Vignerons d’Aghione

2020

Carcaghjolu Neru

Terroirs de piémont sur arrêtés granitiques

Macération longue à froid pour réaliser une extraction dans la douceur et progressive dans le temps. Assemblage des jus d’égouttage et de presse.

Cette cuvée s’exprime aujourd’hui sur des notes de fruits noirs (cassis) alliés à un caractère végétal/sous bois et à une touche vanillée du fait de son élevage sous bois partiel. Mais surtout elle qu’à vieillir, à se densifier et à se complexifier au fil des années.

Un vin à boire autour de 14°, parfait sur des viandes grillées ou en sauce, mais qui accompagnera également judicieusement tout un repas