DOC Prosecco Frizzante “Spago” Treviso La Caneva Dei Biasio

NM

Glera

limon, argile, sable

Les raisins sont légèrement pressés et le moût est immédiatement séparé afin d’éviter le contact avec la peau. Le jus est ensuite laissé à fermenter à température contrôlée, permettant le développement d’arômes élégants. La fermentation primaire dure 10 jours et se déroule dans des cuves inox. Il repose ensuite dans les autoclaves jusqu’au moment de la refermentation. La fermentation secondaire se déroule dans des cuves inox avec des levures spécifiquement sélectionnées. Après la mise en bouteille, sous pression, le produit est conservé 30 jours avant sa distribution.

Dôté d’une robe de couleur jaune paille, ce vin offre un bouquet aromatique intense composé de notes de fruits. Très fin, sa mousse est délicate et persistante.

Il conviendra parfaitement pour les apéritifs, plats composés de poissons ou de fruits de mer ainsi qu’en accompagnement de plats régionnaux italiens.