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AOP Vacqueyras – Château des Roques
Conditionnement : Carton de 6
Volume : 75cl
2020
Marsanne - Grenache - Bourboulenc - Viognier
Argilo-calcaire, caillouteux
Après un égrappage total, la période de fermentation se fait sur une durée de 5 semaines à basse température.
Belle robe jaune pâle au reflets verts. Un nez séduisant de fruits blanc, pointe de miel et d’agrumes, note fleurie et fruit sec sur fond léger de brioche beurrée. La bouche est ronde avec une pointe de gras sur une structure à la fois minérale et fleurie. La finale est ample, longue persistence aromatique en bouche.
Petits Farcis niçois, Risotto à la lotte et fromages.