AOP Rully – Les Terroirs Domaine Masse Père et Fils – Blanc – 75cl

2022

Chardonnay

Exposition Sud-Est avec un sol argile calcaire. Les raisins viennent de 2 vignes âges de 40 ans en moyenne

Les raisins sont pressés directement et débourbés à froid à une température avoisinant les 12 degrés. La fermentation se fait en barriques avec 30% de fûtes neufs et l’élevage dure environ 10 mois

Doré à reflets verts, bouton d’or plus soutenu avec l’âge, l’appellation Rully excelle en arômes de « fleurs de haie » comme l’acacia, l’aubépine, le chèvrefeuille, un sureau très fin ou encore la violette, le citron, la pêche blanche ou le silex. Le temps fait naître le miel, le coing, les fruits secs. Au palais, l’appellation Rully est fruité, d’un fruit vif et rond, gras et long : toute la fraîcheur et le poli du marbre.

Il agrémente parfaitement la belle cuisine et plus particulièrement les poissons tel que la carpe ou la truite.