AOP Chablis 1er Cru – Mont de Milieu – Domaine Besson

2019

Chardonnay

Sol argilo-calcaire

Le pressurage s’effectue lentement à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités. La fermentation se déroule en cuve inox thermo-régulée entre 19-21°C. L’élevage est réalisé sur lies en cuve inox, pendant 12 à 18 mois.

Dôté d’une robe jaune pâle, ce vin nous offre un bouquet frais et aromatique composé de fleurs blanches, d’agrumes avec une finale minérale. Délicate et élégante, sa bouche se présente dans un bel équilibre entre les arômes de fleurs et la minéralité.

Il pourra se déguster idéalement en accompagnement de homards, de coquillages, d’escargots, de poissons cuisinés accompagnés d’une saveur acidulée (sauce à l’oseille) ainsi que des viandes et des volailles blanches.