AOP Touraine Gamay – Domaine de La Chaise

2022

Gamay

Sols reposant sur tuffeau du Turonien moyen ou sur argiles à silex

Semi-carbonique qui consiste à réaliser une Fermentation intracellulaire, ce qui favorise l’extraction aromatique du cépage gamay, tout en apportant une souplesse au vin. La durée de cuvaison est de 6 jours, puis la fermentation malolactique est enclenchée, le vin est ensuite soutiré, préfiltré et élevé en cuve inox.

Le Touraine Gamay est charmeur, de couleur soutenue, au nez de cassis et de sous-bois, aux tanins mûrs, au bouquet développé avec des nuances épicées

Servi frais, ce vin accompagnera parfaitement les charcuteries, les viandes froides, les volailles…C’est un vin très convivial.