AOP Pomerol Château Gazin

2018

93% Merlot - 7% Cabernet Franc

Terroirs composés de sous-sols d’argile bleue du plateau de Pomerol.

Traditionnel, élevage 18 mois avec 50% de barriques neuves et 50% de barriques d’un vin.

Ce vin mettra en avant toute sa fraicheur, sa longueur en bouche associé à sa structure complexe et suave. Il se caractérise par des arômes de fruits rouges et noirs, des fragrances de fleurs. Après quelques années on retrouvera des notes de truffes, sous bois, gibier sans aucune lourdeur. Ses tanins très denses et soyeux équilibrent parfaitement l’alcool qui ne domine jamais, pas plus que son boisé qui est discret et bien fondu.

Il se dégustera à température ambiante avec une côte de veau à la normande, une purée de bécasse à la bazardasse ou bien encore avec du maroilles.