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AOP Montagne Saint Emilion – Château Bechereau – CB
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Conditionnement : Caisse bois de 3
Volume : 75cl
2018
85% Merlot - 10% Cabernet Franc - 5% Cabernet Sauvignon
Sols de type argilo-calcaire
Thermorégulation électronique, macération initiale à froid pendant 3/4 jours pour les extractions de matières colorantes et d’arômes, puis fermentation alcoolique (6 jours) et enfin macération postfermentaire pour extraire les tanins de structure (tanins de pépins principalement).
Belle couleur d’un beau rouge intense. Nez de fruits rouges. En bouche, velouté très agréable qui laisse un avenir très prometteur. Belle surprise que ce vin au joli fruité et au bouquet riche. La bouche ample est charnue et concentrée sans excès. Les tanins sont déjà bien souples, la finale persistante.
Accompagnement idéal pour le canard, le veau et le porc, ainsi que les fromages à pâte fermentée.
