AOP Marsannay Collection – Domaine Huguenot

2020

Chardonnay

Calcaires à oolithes blanches et marnes à ostrea.

Elevage 12 mois en fûts de chêne de 500 litres

Robe dorée et nez de fruits jaunes et agrumes, ce Marsannay blanc exprime ici toute la maturité du raisin. La bouche ample et ronde amène sur de belles trames minérales, tout en longueur. C’est un vin typé et harmonieux qui peut se boire délicieusement dans leur jeunesse, mais révèlera toute la typicité du terroir avec le temps.

Associez-le avec des viandes blanches : volailles (poularde, poulet à la Gaston Gérard…), veau, porc (filet mignon sauce moutarde, du risotto, des poissons de mer ; des Saint-Jacques, et même sur un foie gras. Les années de cave permettront d’accompagner des fromages de chèvre.