AOP Bourgogne Côtes d’Or – Domaine Huguenot

2018

Pinot Noir

Alluvions, cailloutis calcaires et marnes de Bresse

Manuelles – Tri sélectif aux vignes, puis sur table vibrante et soufflante. 12 mois en fûts de chêne + 4 à 6 mois en cuve inox

Le « Bourgogne Côte d’Or » rouge, récolté sur la commune de Marsannay, présentent une couleur rouge cerise, avec des reflets rouge rubis profond. Le nez exprime des notes de cerise, de cassis, de mûre, avec des nuances de grenade et de pivoine. La bouche montre de la souplesse et de la délicatesse, avec des tanins fins et une matière fruitée pulpeuse, élancée vers une finale fraîche et légère.

Sa fraîcheur et sa présence fruitée vont égayer vos apéritifs en présence d’une assiette mixte de charcuterie et de fromages, d’une salade gourmande et d’une tartine chaude de votre imagination. Poursuivez avec une volaille grillée, une viande blanche ou un rôti de bœuf, servis avec des légumes variés. Les fromages légers à pâte molle sauront également le mettre en valeur. Vous pourrez ponctuer votre repas avec un cheesecake aux framboises fraîches.