AOP Listrac Médoc – Clos des Demoiselles

2012

62% Merlot - 38% Cabernet Sauvignon

Graves fines sur sous-sol calcaire à astéries

Fermentation en petites cuves à températures modérée et mise précoce en barriques. Vin élevé sur lies fines. Elevage : 14 mois en barriques de chêne (40% neuve)

Robe grenat profond. Nez de cassis grillés, d’airelles, de mûres confites et de notes réglissées. Bouche ample et structurée. Le tanin puissant est très typé mais reste fin et enrobé de matière vineuse.

Un régal sur viandes rôties et braisées. Servir vers 17°