AOP Graves – Château de la Rose Sarron

2019

50% Merlot - 50% Cabernet Sauvignon

Croupes argilo-Graveleuse

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques-Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, pigeage fréquent. Utilisation de levures indigènes. Macération pré-fermentaire à froid. Elevage en barrique de deux vins, Elevage en cuve inox, Assemblage.

Très belle robe couleur grenat profonde avec des reflets cerise. Un nez expressif sur des arômes de fruits confiturés, de fruits rouges, de cerise griotte et de vanille. Une bouche ample avec des notes d’épices, tanins soyeux et veloutés, rond, une bonne intensité et une longue persistance.

Charcuterie, viandes rouges, volailles, daube de sanglier, cailles rôties.