AOP Bourgogne – Hautes Côtes de Nuits – Les Colombières – Rouge – 75cl

2023

Pinot noir

sols argilo-calcaires et marneux

Les raisins sont triés et complètement éraflés. Ce vin est fermenté naturellement en cuve pendant 2 à 3 semaines avec des pigeages quotidiens et éventuellement des remontages pour favoriser la fermentation. Pour préserver tout le fruité de cette cuvée, ce vin est élevé pendant 9 mois en cuve.

Du Pinot Noir comme nous l’aimons, des tanins soyeux, des arômes de fruits rouges (groseille, framboise). Ce vin frais accompagnera grillades et poissons.