AOP Bordeaux – Gamme Origine Verdot – les Vignerons de Tutiac

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UGS : 310011H Catégories : ,

2018

Petit Verdot

Vinification classique. Macération préfermentaire à froid. Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées, suivie d’une macération postfermentaire avec un délestage. Après une cuvaison de trente jours environ, le vin est soutiré et entonné en barriques de chêne français (100% bois neuf) pour un élevage d’une durée de 18 mois.

Belle robe rubis brillante et profonde. Le nez est riche et complexe mêlant des notes de petits fruits noirs et d’épices à des notes plus boisées. L’attaque est ample avec du gras, du volume et une belle sucrosité. Les tanins jeunes et fermes apportent une agréable structure. En milieu de bouche, ce vin est dense et concentré. Le bouquet présente des arômes de cerise et de réglisse avec des notes mentholées et de cacao. Très belle persistance aromatique.

S'accorde parfaitement avec du bœuf, veau, gibier et volaille.