IGP Herault Parenthèse – Domaine Parpalhol – 150 CL

2019

Chardonnay - Grenache - Colombard

Argilo calcaires avec sable et galets

Cordon de Royat et production de 35hl/ha, labourage et enherbage un rang sur deux. Vendanges manuelles de nuit. Vinifications parcellaires avec levurage naturel. Macération longue et extraction légère avec quelques pigeages en vue de conserver élégance et finesse. Vins filtrés mais non collé. Sulfitage léger à la vendange et à la mise en bouteille.

Belle bouche fruitée et très arômatique avec une finale équilibrée et fraîche

Apéritif, poisson et fruits de mer.