AOP Vouvray – Méthode Traditionnelle Brut Domaine du Petit Coteau

NM

Chenin

Les grains de Chenin Blanc sont vendangés sur les terroirs argilo- calcaires rouges de l’appellation Vouvray.

Suite à la vendange, les jus de raisin fermentent en cuves inox puis sont mis en bouteilles provisoirement pour une durée minimum de douze mois. C’est en bouteilles que les levures vont transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique; on appelle cela la « prise de mousse ». Les bouteilles après dégorgement et dosage sont prêtes pour la commercialisation.

Fruit d’un assemblage rigoureux des meilleures cuvées. De robe jaune claire, ce Vouvray brut dévoile un nez vif et expressif de silex et de pierres à fusil, la bouche subtile possède une belle attaque et exprime le terroir de façon harmonieuse. Les bulles offrent un beau volume suivi d’une légère note d’amertume en fin de bouche.

Il accompagnera vos repas de l’apéritif au dessert. C’est un vin de réception fin et expressif