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AOP Saint Chinian – Le Coteau des Griottes
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Conditionnement : Carton de 6
Volume : 75cl
2021
100% Carignan
Le vin de Saint-Chinian se caractérise par l’influence d’un micro-climat, la variété des sols (coteaux de schiste et plaine au calcaire), du relief et d’un ensoleillement exceptionnel.
Elevage cuve inox
La robe est grenat intense aux reflets pourpres. Le nez est gorgé de fruits (cerise, fraise), avec des nuances florales de ciste, de thym, de violette, pour laisser place aux notes épicées plus discrètes. Bonne dynamique de bouche avec une première attaque fondue sur le fruit puis une finale très longue sur la réglisse. Une très belle expression de ce mer veilleux terroir de schistes.
Gibiers, viandes rouges.
