AOP Montagne Saint Emilion – Château Chevalier Saint Georges – 37.5 CL

2019

90% Merlot - 10% Cabernet

Terroir très homogène d’argile profonde.

Les raisins sont ramassés à parfaite maturité et grâce à une longue cuvaison qui extrait au maximum les tannins. L’élevage et le vieillissement du vin se font en barriques de chêne.

Robe d’un beau rouge grenat. Nez fruité profond, expressif, net, souligné d’un boisé discret. En bouche un bordeaux traditionnel associant de la mâche, de la puissance à des tanins souples et un fruit expressif.

Vin de caractère à déguster assez jeune sur les viandes rouges, les volailles et les gibiers et les millésimes plus âgés sur les fromages.