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AOP Maranges Le Saugeot – Domaine Edmond Monnot
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Conditionnement : Carton de 6
Volume : 75cl
2021
Pinot Noir
Trias argileux
Le vin reste en macération de 15 à 21 jours accompagné d’un pigegeage raisonné en alternance avec des délestages (assure le bon équilibre tout en conservant de la souplesse). Durant près de 12 mois le vin est conservé en fût de chêne de l’Allier (pas de fût neuf). Le filtration s’effectue grossièrement afin de ne pas dénaturer le vin.
Dôté d’une robe de couleur rubis, ce vin offre un bouquet aromatique tout en fruit avec des arômes très frais de fruits rouges. Plaisant, sa bouche sera très ronde, légèrement épicée et très fruitée.
Chaleureux et fluide, il se distingue par une trame tannique fine et souple. Il s’impose naturellement sur les volailles ou viandes rouges.
