AOP Lalande de Pomerol – Château Laborde

2015

90% Merlot - 10% Cabernet Franc

Sablo-graveleux donnant au vin finesse et complexité

L’ objectif est de récolter les 22 hectares de Laborde à pleine maturité. Deux tris se succèdent : le premier dans le rang réalisé par les coupeurs et le deuxième au chai après éraflage. La totalité de la récolte est ainsi éraflée et triée.

Robe soutenue, couleur rubis. Joli nez complexe alliant des notes de fruits rouges mûrs (cerises, mures,…), des nuances minérales et des senteurs de pain grillé. Bouche savoureuse, toute en finesse. Tanins harmonieux et boisé bien fondu. Vin élégant avec une bonne longueur en bouche et une finale cerise.

Servir vers 17° sur une entrecôte grillée ou une dinde farcie aux chataîgnes.