AOP COTES DE BOURG – ROUGE TERRE – CHATEAU DE LA GRAVE

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UGS : 040007 Catégories : ,

Volume : 5L


2020

Merlot, Cabernet sauvignon

terroir argilo-graveleux

Vendange égrappée, non foulée. Vinification sans soufre en cuve béton. Huit jours de macération avec extractions maîtrisées pour préserver le croquant du fruit. Elevage en cuve béton. Pas de collage, légère filtration avant mise en bouteille.

Robe : violine, limpide et vive Nez : notes de fruits des bois (griottes, cassis) et fruits acidulés, épicé en finale. Bouche : bien équilibrée, gourmande et fraîche aux tanins fondus.

Boudin noir, Canard rôti, chipolata

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