AOP Coteaux du Giennois – Domaine Villargeau

2019

Pinot Noir

Argilo-calcaire

Tri sélectif sur souche. Égrappage total. Macératio préfermentaire de 4 jours. 10 jours de macération totale en cuve inox. Fin de fermentation alcoolique après macération. Fermentation malolactique en cuve inox au printemps suivant. Élevage en cuve de 11 mois.

Une robe rouge grenat, reflets brillants. Un nez sur des notes de fraise des bois et cassis, pâte de fruits et cerise à l’eau de vie. Quelques arômes épicés, poivrés sont présents également. Une attaque franche avec des tanins présents et bien enrobés. Des notes de fruits noirs acidulés presque confiturées apportent de la complexité aromatique à ce vin rouge qui finit sur une belle longueur.

Le Villargeau rouge sera de circonstance au cours de vos moments conviviaux autour d’une fondue bourguignonne, de viandes grillées.