AOP Corbières – La Chapelle Mignard – Château Fontareche – Blanc – 75CL

2022

Roussanne / Grenache / Rolle

un sol de Graves, riche en galets

Couleur or gris très pâle. Nez expressif mêlant le fruit à chair blanche et les épices fraîches. De très légères notes grillées sont perceptibles et révèlent la fermentation en barrique du Rolle. La bouche est ample, pleine révélateur d’une belle maturité. Elle présente également une remarquable fraîcheur qui permets à ce vin d’accompagner des moments hors repas. La finale résonne longuement, résolument fraîche et aérienne, avec les délicates notes de fruit blanc qui ne vous lâchent plus.

Saumon fumé en tranches épaisses Gambas méditerranéennes flambées au Pastis Tajine d’Agneau aux légumes