AOP Blaye Côte de Bordeaux – Château de la Braulterie de Peyraud – Blanc – 75CL

2023

sauvignon

terroir argilo siliceux

Les raisins sont récoltés à complète maturité où les arômes de sauvignon s’expriment par des notes d’agrumes mais aussi de fruits exotiques, donnant un vin très rond, tout en gardant une bonne vivacité. La température de fermentation ne dépasse pas les 17°C pour révéler tous les arômes de cépages et de fermentation. Une fois celle-ci terminée, le vin est élevé sur lie plusieurs semaines pour amener gras et rondeur.

Des côtés fruités et aromatiques, mais aussi un bel équilibre

il accompagne tous les produits de la mer (huîtres, crustacés et poissons). Il est aussi très apprécié à l’apéritif ou en fin de repas sur un bon fromage de chèvre. A déguster à la température de 10°/12°C.