IGP Oc Mourels Les Vignerons de Pouzols et Mailhac

2021

Vermentino, Macabeu

Sol Argilo-calcaire

Récolte matinale, pressurage pneumatique et fermentations à basses températures. Elevage sur lies fines, assemblage et mise en bouteille au printemps.

Robe très limpide, jaune à reflets verts. Nez très expressif d’agrumes avec des notes anisées. Vin sec à l’attaque vive. Beaucoup de fraicheur et de persistance.

Association avec les entrées de la mer, les huitres et les fromages de chèvre