IGP Côtes de Gascogne Colombard – Gros Manseng Domaine de Miselle

2023

80% Colombard - 20% Gros Manseng

Sablo–limoneux

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, après dégustation des baies, lorsque les températures extérieures sont basses, afin de préserver la vivacité des arômes et en anticipation des opérations pré-fermentaires. A la cave, la vendange, constamment protégée de l’oxydation, suit un processus de vinification traditionnel : -Stabulation pré-fermentaire à froid pendant 3 jours -Fermentation à température moyenne -Pressurage pneumatique

Belle robe or pâle aux reflets verts. Au nez des arômes d’agrume, mandarine, pamplemousse. Vin typiquement Gascon, fin, élégant et fruité, avec beaucoup de fraîcheur en bouche, de nervosité et une bonne rondeur qui lui confère une belle impression d’équilibre.

Un excellent apéritif. Il accompagnera aussi les entrées, les crustacés, plats de poisson et viandes blanches. Osez-le avec du fromage à pâte dure, il vous séduira. A servir frais, autour de 10°C. A boire dans les 2 ans