AOP Picpoul Pinet Carte Noire Ormarine

2020

100% Piquepoul

Calcaire et cailloutis, quartzeux, exposition sud

Macération pré-fermentaire à 8°C pendant 6 heures, débourbage statique, F.A. à basse température. Stabilisation tartrique par le froid, conservation dans des cuves thermorégulées.

A l’oeil, le vin est Jaune brillant avec des reflets verts Le nez fin et frais, s’exprime sur des arômes fruités et floraux. La bouche est vive, fraiche, avec des notes citronnées et florales suivies d’une légère amertume rafraîchissante en fin de bouche.

Exprime sa pleine saveur en accompagnant les fruits de mer,et les poissons grillés