AOP Blaye – Cotes de Bordeaux – Gamme Origine Font Renard – Les Vignerons de Tutiac – Blanc – 75CL

2018

Sauvignon blanc

Issu du pressurage direct. Fermentation en fûts de chêne français puis élevage sur lies. Le bâtonnage régulier pendant les 8 mois d’élevage en barriques neuves apporte au vin gras et volume.

Belle robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est très aromatique avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, ce vin est très expressif et dense, avec un juste équilibre entre l'acidité et la fraîcheur. Des notes légérement vanillées et briochées apportent de la complexité à ce vin. Longue finale aromatique.

Huîtres, asperges blanches du Blayais et leur mousseline aux herbes, saumon grillé, volaille en sauce, noix de Saint-Jacques, ris de veau, côte de veau.