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IGP Pays d’Oc – Viognier Sélection Parcellaire Domaine de Castelnau
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Conditionnement : Carton de 6
2018
100% Viognier
Sols argilo-calcaire où les galets sont omniprésents.
Elevage en cuve avec stages de chêne
La robe est jaune brillant doré. Le nez développe des arômes de poire juteuse et de miel d’acacia. L’attaque est ample et gourmande. Le milieu de bouche est subtilement boisé et fumé avec des notes de poire mûre. La finale est longue fraîche et minérale
De deux à quatre années dans de bonnes conditions de conservation. Très apprécié avec des poissons marinés, un plateau de fruits de mer ou avec des salades composé ou un risotto.
