IGP OC GRENACHE SANS SULFITE CHATEAU JOUCLARY

2021

Grenache

Des terrasses très anciennes à forte pierrosité

Les raisins sont vendangés mécaniquement le matin pour maximiser les arômes. La vinification se fait en petites cuves inox à 20 à 25°C. Des levures sélectionnées sont utilisées et un pigeage manuel est régulièrement effectué (plongée du chapeau de peaux formé dans le jus). Le contact cutané dure 15 à 20 jours. Aucun sulfite n'est ajouté nulle part ! Le vin est filtré et mis en bouteille vers février, donc une courte maturation pour une rétention maximale des arômes.

Un Grenache rouge savoureux et doux, sans sulfites ajoutés. Le nez contient non seulement beaucoup de fruits comme les prunes, les cerises et les myrtilles, mais aussi une touche épicée typique du Grenache. La bouche est fine et juteuse, avec une structure délicate, on peut aussi boire le vin légèrement frais

Apéritif, Fromage - Raclette, Tapas, Viande - blanche, grillée