AOP Saint Estephe La Dame de Montrose

2015

55% Cabernet Sauvignon - 41% Merlot - 4% Petit Verdot

Le terroir est de type graveleux.

Le vin est vinifié durant une vingtaine de jours en cuves inox avant d’être élevé les 12 mois suivants en barriques.

Dôté d’une robe rouge foncée intense, ce vin est marqué par son nez puissant et expressif d’arômes de fruits noirs, de boisé, de toasté et de fumé. L’attaque en bouche est riche et ample. Le milieu de bouche rond et tout en harmonie révèle des tanins souples et soyeux. D’une belle longueur, la fin de bouche libère des arômes de fruits bien mûrs.

Les mets à base de viandes rouges grillées ou en daube s’accordent particulièrement bien avec ce vin de Bordeaux, notamment le boeuf et l’agneau. Une entrecôte, une côte de boeuf, un boeuf mode bourguignon ou braisé seront les compagnons parfait pour ce vin.