AOP Riesling Terroir de Scherwiller Domaine Andre Dussourt

2017

Riesling

Le Riesling de Scherwiller est issu de l’appellation communale, d’origine sabloneux-granitique. Cette parcelle est âgée de plus de 35 ans.

Le Pressurage s’effectue en vendanges entières, stabulation à froid pendant 24 h avec enfin un débourbage strict. La fermentation est réalisée de manière lente en foudre de chêne pendant 8 mois

Il est considéré à juste titre par tous les connaisseurs comme le Roi des Vins d’Alsace. C’est un vin racé avec une belle expression riesling au nez, exotique avec une pointe surmurie. En bouche, sa typicité se confirme avec une belle attaque et une bonne verticalité .

Il accompagnera idéalement des poissons, des fruits ainsi qu’une choucroute.