AOP Pouilly-Fume Domaine des Chaumes

2023

Sauvignon

Le terroir de Pouilly est composé de calcaires durs et de silex donne à cette cuvée sa minéralité, sa finesse et son caractère frais et vif, long en bouche.

Il est élevé en cuve inox, sur lies totales, entre 3 et 4 mois avant d’être soutiré. Mis en bouteille 6 mois après le soutirage il est commercialisé aussitôt afin de garder sa fraîcheur et son fruité

Le vin de Pouilly Fumé du Domaine Les Chaumes de Jean-Jacques Bardin a une couleur jaune clair à reflets verts. Son parfum prononcé, son fruité et sa sécheresse sans verdeur sont des qualités que l’on aime à lui trouver.

Cette cuvée Pouilly fumé est fort apprécié jeune, elle accompagne remarquablement les crustacés, les poissons au beurre blanc, les poissons crus, les fromages de chèvres mais également les charcuteries.