AOP Pomerol Château Beau Soleil

2018

95% Merlot - 5% Cabernet Franc

Le terroir est de type sablonneux avec un sous sol argileux.

Vinification dans de petites cuves inox thermorégulées. Elevage 12 à 15 mois : 35 % en barrique neuve, 35 % en barrique d’un vin, 30 % en barrique de 2 vins

Ce cru de Pomerol possède typiquement une robe sombre, un nez aux senteurs de fruits rouges et noirs, de fleurs, et une bouche ronde. Son nez est frais et fruité, ses tanins sont soyeux et élégants. Sa bouche est fine, équilibrée avec du volume. On ressent la sucrosité à l’attaque.

Les mets à base de viandes rouges grillées ou en daube s’accordent particulièrement bien avec ce vin de Bordeaux, notamment le boeuf et l’agneau. Une entrecôte, une côte de boeuf, un boeuf mode bourguignon ou braisé seront les compagnons parfait pour ce vin.