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AOP NUITS-SAINT-GEORGES PREMIER CRU LES PRULIERS BONY GACHOT
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Conditionnement : Carton de 6
Volume : 75cl
2021
Pinot Noir
Macération préfermentaire à froid en cuve ouverte, avec pigeages et remontages selon dégustation. cuvaison de 15 jours minimum. Entonnage (50% de fûts neufs).
Rouge pourpre, avec des reflets bleutés Fruits rouges (cassis, myrtille...), baies sauvages (fraise des bois), notes épicées (menthe poivrée), boisées (brioche, torréfaction...), minéralité, ... Attaque franche, vin noble et racé, avec une bouche onctueuse et suave. Avec une finale longue et complexe.
Révèle toute la finesse et la délicatesse du cépage, il accompagnera à merveille la cuisine d'hiver, celle de la chasse telle que le chevreuil, le gibier à plume ainsi que les fromages.
