AOP Minervois Belle de Nuit – Précommande Domaine Borie de Maurel

2019

100% Grenache

Un terroir torturé par l’érosion, jonglant entre silex, marnes calcaires et argiles siliceuses

Vendange manuelle, la cuvaison longue, tandis que l’élevage (18 mois) est conduit en cuve et en bouteilles afin de ne sutout pas masquer, avec du bois, la finesse de ce vin d’initiés.

Robe rouge sang, arômes épicés. Délicieux sur le fruit apès 2-3 ans. Peut se conserver 10 ans, voire plus certaines années. Température de service : 16 °C

Ce vin accompagnera parfaitement des plats relevés.