AOP Margaux Aurore de Dauzac – Château Dauzac

2015

55% Cabernet Sauvignon - 45% Merlot

45 ha sur un sol composé d’alluvions graveleuses profondes reposant sur une couche de calcaire.

Les vendanges sont effectuées manuellement . Vinification parcellaire. Macération de 3 à 4 semaines. Elevage en barriques de chêne pendant 12 mois.

Une couleur grenat sombre aux reflets pourpres. l’expression du fruit rouge au nez est délicate et précise. en Bouche, l’attaque ronde et délicate, amène sur une belle concentration très équilibrée avec des notes de fruits noirs raffinés. on termine par une Bonne longueur qui reste fraîche.

Ce vin accompagne parfaitement les savoureux plats de viandes (blanches ou rouges) comme le poulet rôti, le boeuf bourguignon, le coq au vin... Très harmonieux avec la plupart des formages comme le gruyère, le comté, le cantal ou beaufort.