AOP Languedoc Saint Saturnin La Robe de Pourpre – Précommande Domaine d’Archimbaud

2018

50% syrah - 40% grenache - 5% mourvèdre - 5% carignan

Terrasses du Larzac. Argilo-calcaire caillouteux

Vinification séparée traditionnelle avec remontage, délestage, et pigeage. 12 mois d’élevage en barrique

un vin concentré, aux arômes d’écorce d’orange, de fruits rouges, fruits noirs (cassis, myrtille, framboise écrasée...) et d’épices douces (cannelle...).

Il saura accompagner avec maestria un tajine d’agneau, après une à deux heures de carafe.