AOP Corbières Le Rosé Domaine de Castelmaure

2020

Grenache - Cinsault - Syrah

½ Schistes, ½ Calcaires

Macération pelliculaire, sélection des jus de presse, débourbage par le froid, vinification entre 15 et 17°.

Belle robe claire saumonée, un accent floral plutôt marqué au nez et des accents de petit fruits rouges en bouche. Il se mariera à merveille avec des plats estivaux.

Jambon de Bayonne ou une saucisse de Toulouse grillée ou un Cantal