AOP Chablis 1er Cru – Vaillons – Domaine Besson

2019

Chardonnay

Sol argilo-calcaire

Pressurage : Lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités . Fermentations : En cuve inox thermo-régulées entre 19-21°C. 8 % de la production réalise ses fermentations en fûts de chênes. Elevage : Sur lies en cuve inox et une partie en fûts, pendant 18 mois.

Dôté d’une robe jaune pâle, ce vin nous offre un bouquet de notes de fleurs blanches et fruits jaunes. Délicate et élégante, sa bouche est ronde et gourmande, avec des arômes de fruits jaunes

Il pourra se déguster idéalement en accompagnement de homards, de coquillages, d’escargots, de poissons cuisinés accompagnés d’une saveur acidulée (sauce à l’oseille) ainsi que des viandes et des volailles blanches.