AOP Bourgogne Pinot Noir Domaine Bony Gachot

2021

Pinot Noir

Un sol argilo-calcaire très profond

Vinification traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon dégustation. Cuvaison de 12 jours minimum. Entonnage (10% de fûts neufs).

Délicieux vin rouge à la robe rubis, ferme, rond, au bouquet très agréable. Vin élégant avec une bonne acidité et des tanins très fins à maturité. A boire dans les 6 ans.

Servir à une température de 14°C quand il est jeune et aux alentours de 16°C lorsqu’il a mûri. Très agréable avec grillades et volailles, poulet rôti, terrine...