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AOP BEAUJOLAIS – DOMAINE DE ROTISSON
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Conditionnement : Carton de 6
Volume : 75cl
2021
Chardonnay
De petites parcelles de coteaux exposées plein sud, sols de textures sablo-limoneux et argileux.
Pressurage pneumatique, débourbage à froid, fermentation alcoolique de 15 à 20 jours à basse température (16°C). Fermentation malolactique systématique pour apporter une rondeur et du corps. Elevage au froid et brut de cuve, filtration. Faible teneur en sulfite.
Robe or pâle à reflets vert, nez de fleurs blanches, avec des notes d’agrumes. Vin bien équilibré et rafraîchissant. Servir à 12°C.
Accord avec les coquillages, fruits de mer, poissons, ou tout simplement à l’apéritif
